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某一天在外吃飯，吃過這道菜，味道甜甜的，麻辣的，很是我的口味，一直就對佢念念不忘。過了幾天後，決定了，我也要試著做一次。第一次做來說，效果不錯，外表很像，哈哈，味道就有點不太一樣，麻辣的辣是夠了，甜味也有了，可是麻辣的麻就是做的不夠，我想應該是花椒下得不夠吧。相信下次會做得更好的！
食譜
材料：
白切雞半隻，芫茜碎，蔥粒，乾辣椒，花椒，麻油，辣椒油，辣椒粉，鎮江醋一湯匙，花鵰酒一茶匙，蒜蓉，薑蓉，指天椒，沙糖，鹽
汁料：
１ 乾辣椒，花椒，辣椒粉，指天椒，放入耐熱的器皿中；
２ 煮滾熱油，熄火攤一下直接倒入（１）中，待冷卻後就成了紅油
３ 把材料中其餘的都放入紅油中攪勻，味道的濃淡自行調教。
做法：
把一部分的汁料放在碟中，然後把雞放在上面，最後打剩下的汁料淋於雞上，完成。
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